干紅醒酒時(shí)間指什么?
醒酒的目的是為了讓酒液和氧氣接觸，從而產(chǎn)生氧化過(guò)程， 在這個(gè)化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中， 葡萄酒中等一些物質(zhì)， 尤其是酚類物質(zhì)，釋放出某些香氣， 同時(shí)將殘留于酒液中的硫化物釋放出去。 這個(gè)過(guò)程會(huì)讓葡萄酒的香氣逐漸釋放， 且隨著反應(yīng)的進(jìn)程， 各個(gè)階段的香氣會(huì)有不同， 從而感覺(jué)葡萄酒有層次感。 醒酒還能使丹寧更加柔和， 酒精度感覺(jué)不那么濃烈，通過(guò)使用醒酒器， 還可以沉淀酒中的酒渣， 避免倒酒時(shí)使酒液混濁。 年代久遠(yuǎn)的葡萄酒， 有些是不需要長(zhǎng)時(shí)間醒酒的， 因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的陳年， 已經(jīng)使葡萄酒緩慢氧化了， 這也相當(dāng)于一個(gè)緩慢的醒酒過(guò)程， 需要打開(kāi)釋放一下硫化物， 沉淀一下酒渣， 就應(yīng)該可以飲用了。 對(duì)于有些陳年潛力非常大的葡萄酒， 比如一些波爾多名莊的產(chǎn)品， 意大利的巴羅洛， 里奧哈的特級(jí)陳釀等， 可以適當(dāng)延長(zhǎng)醒酒時(shí)間， 建議在30-60分鐘。 并不是所有的葡萄酒都具備陳年能力， 即使具備陳年能力， 在10-15年之間， 也基本達(dá)到試飲期了。 所以， 如果不是為了收藏， 建議在這個(gè)時(shí)間段消費(fèi)掉為宜。
拉菲也分很多種的，看價(jià)位如果幾百元的，醒個(gè)半小時(shí)足夠了；如果你土豪，買的是82年份的，那至少醒2小時(shí)，還要特別注意方法。哈哈，希望對(duì)你有幫助
82年拉菲如何喝?
82年拉菲應(yīng)該控制好溫度，要充足的醒酒時(shí)間才可以喝。 控制好溫度。一般而言，18至21攝氏度是喝拉菲紅酒飲用的最佳狀態(tài)。 用醒酒器醒酒。喝拉菲紅酒需要足夠的耐心，打開(kāi)拉菲紅酒的木塞，將酒倒入醒酒器后等待十分鐘， 拉菲紅酒和空氣接觸得到充分氧化后才能散發(fā)出濃郁的香味。
10年拉菲開(kāi)瓶后需要醒酒多長(zhǎng)時(shí)間?
關(guān)于什么酒齡、什么品種、什么等級(jí)的葡萄酒需要換瓶，以及各自需要的醒酒時(shí)間，并沒(méi)有明確的操作指南。 在波爾多大學(xué)釀酒系教授埃米爾?佩諾的經(jīng)典巨著《葡萄酒的味道》中，對(duì)于醒酒還有這樣的論述：“如果一定要醒酒的話，就應(yīng)該在最后那一刻再進(jìn)行，即就座之前或斟酒之前，一定不要提前。只有葡萄酒存在某種缺陷的特殊情況下——例如氣味不純凈、含有一些氣體、酒體單薄，才有必要事先換瓶醒酒，使酒液與空氣進(jìn)行充分的接觸。”也就是說(shuō)，在正常情況下，根本就沒(méi)必要換瓶和醒酒。
窖藏的拉菲紅酒為什么要開(kāi)瓶10分鐘后再喝?
一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前1－2小時(shí)先開(kāi)瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對(duì)于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時(shí)間約1小時(shí)。 ? 白葡萄酒－10至12攝氏度左右 讓酒適度氧化下,氧氣對(duì)葡萄酒的培養(yǎng)很重要.
小拉菲醒酒時(shí)間?
小拉菲紅酒醒酒時(shí)間為5分鐘至2小時(shí)不等。一般情況下，紅酒在倒入酒杯的瞬間就開(kāi)始醒酒了，進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過(guò)四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長(zhǎng)。 建議您先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。
紅酒倒到醒酒杯可以放多久?過(guò)夜再喝有問(wèn)題么?
這要看酒本來(lái)的品質(zhì)，以及醒酒時(shí)候周圍的環(huán)境。一般10年左右的酒，市價(jià)500~1000的，醒酒時(shí)間大約在30分鐘左右也就差不多了。一些頂級(jí)好酒可能需要醒的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)說(shuō)，有人開(kāi)了瓶82的拉菲，醒了近36個(gè)小時(shí)才把酒的風(fēng)味體現(xiàn)出來(lái)。每瓶酒具體需要醒多久，需要通過(guò)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)場(chǎng)醒酒過(guò)程來(lái)判斷和不停修正，很難說(shuō)有個(gè)明確的參考時(shí)間。至于說(shuō)放過(guò)夜能不能喝的問(wèn)題。喝肯定是沒(méi)問(wèn)題的，酒不會(huì)壞的。但是絕大多數(shù)酒醒一夜肯定是嚴(yán)重醒過(guò)頭了，酒里面好的東西都流失了，風(fēng)味失去太多了。
2010年的拉菲要醒多久?
需要紅酒醒酒時(shí)間為5分鐘至2小時(shí)不等。一般情況下，紅酒在倒入酒杯的瞬間就開(kāi)始醒酒了，進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過(guò)四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長(zhǎng)。 建議您先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。
醒酒的話一般是開(kāi)瓶把酒倒入醒酒器中，當(dāng)然我們要注意的是不同的酒醒酒的時(shí)間會(huì)有所不同，但通常來(lái)說(shuō)都只需要醒酒半個(gè)小時(shí)就可以直接飲用。既然醒酒可以讓味道更好，品嘗更佳，那么就會(huì)有許多人問(wèn)如果醒酒更長(zhǎng)時(shí)間會(huì)不會(huì)更好呢？ 其實(shí)這并不會(huì)更好，相反過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的醒酒反而會(huì)讓酒變得平淡無(wú)奇，香味殆盡，無(wú)法品嘗到最佳的口感.
